În universul culinar, crema de vanilie este un element esențial pentru a aduce savoare și rafinament deserturilor. Una dintre cele mai populare aplicații ale acestei creme este în pregătirea torturilor, unde adaugă o notă delicioasă și aromată.
Ingrediente:
- 500 ml lapte integral
- 6 gălbenușuri de ou
- 150 g zahăr
- 50 g făină
- 2 lingurițe extract de vanilie
- Un praf de sare
Metoda de preparare:
- Într-un vas, încălziți laptele până când începe să se formeze aburi, apoi adăugați extractul de vanilie.
- Într-un alt vas, amestecați gălbenușurile cu zahărul până când compoziția devine spumoasă și pală.
- Adăugați făina treptat la amestecul de gălbenușuri și zahăr, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Turnați treptat laptele încălzit peste amestecul de ou, amestecând încontinuu pentru a evita îngroșarea și formarea cocoloașelor.
- Întoarceți compoziția în vasul pe care l-ați folosit pentru încălzirea laptelui și gătiți la foc mic până când crema devine groasă. Nu opriți amestecul pentru a evita lipirea la fund.
- Când crema are o consistență adecvată, opriți focul și lăsați-o să se răcească.
Utilizări:
Crema de vanilie obținută poate fi folosită în diverse moduri. Oricare dintre acestea îi va adăuga un plus de savoare tortului dvs. preferat:
- Folosiți-o ca umplutură între straturile de blat ale tortului.
- Acoperiți întregul tort cu această cremă pentru un gust bogat de vanilie.
- Adăugați-o în straturi subțiri peste prăjituri pentru un gust subtil și delicat.
Variante și sugestii:
Dacă doriți să experimentați, puteți adăuga coajă de lămâie sau portocală în cremă pentru a-i oferi o notă citrică. De asemenea, puteți încerca să înlocuiți extractul clasic de vanilie cu esență de migdale sau alte arome preferate.
Cum să păstrați crema de vanilie:
Crema de vanilie se păstrează cel mai bine în frigider, într-un recipient sigilat. Astfel, va putea fi folosită pe parcursul a câtorva zile fără a-și pierde prospețimea.
Faqs:
Cât timp rezistă crema de vanilie în frigider?
Crema de vanilie poate fi păstrată în frigider timp de 3-4 zile, asigurându-vă că este depozitată într-un recipient închis ermetic.
Pot folosi alt extract în loc de vanilie?
Da, puteți experimenta cu alte extracte precum migdale, portocale sau lămâie pentru a adăuga o notă personală cremei de vanilie.
Este crema de vanilie potrivită pentru orice tip de tort?
Da, crema de vanilie se potrivește bine cu majoritatea tipurilor de torturi, de la cele cu ciocolată la cele cu fructe.
Vezi și:
